| 关于印发2024年全区食品安全抽检监测计划的通知 | ||||
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局相关业务科室、各市场监管所、区本级相关承检机构： 为认真履行食品安全监管职能，及时发现和处置食品安全问题，切实维护我区食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》和上级有关计划部署与要求，区局制定了《温州市龙湾区市场监督管理局2024年全区食品安全抽检监测计划》，现予以印发。 温州市龙湾区市场监督管理局 2024年5月20日 温州市龙湾区市场监督管理局2024年全区食品安全抽检监测计划 2024年全区食品安全抽检监测计划3330批次，其中，餐饮环节（含餐饮环节农产品）1160批次、流通环节（含农产品专项800批次）2005批次、生产环节165批次。涵盖33大类食品、291个食品细类。 一、工作目标 围绕落实“四个最严”要求，坚持问题导向，紧盯高风险区域、高风险食品、高风险项目，全面系统排查隐患，发挥抽检监测排查隐患、风险控制、预警交流作用，促进食品安全各环节精准闭环监管，推动食品安全治理朝着精准化、科学化、成果化的方向发展，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险，提升抽检质效和保障公众饮食安全。 二、工作要求 （一）承检机构：通过政府公开采购食品安全抽样检验服务，中标承检机构按照相关要求及规定保质保量完成2024年度食品安全抽样检验服务相关工作。 （二）抽检时间和频次：食品抽检工作按实际情况有序开展，全年四个季度按照20%、30%、30%、20%的进度，均衡推进，做到有目标、有重点、有兼顾，坚持专项整治抽检和日常监督抽检相结合，在元旦、春节、元宵、端午、中秋等传统节假日前，结合实际安排相关热销食品专项抽检，做到以人民群众日常生活必需食品为主，突出重点品种、重点区域、重点单位，切实保障公众食品安全。 （三）抽检场所：重点对农贸市场、校园和周边、商场、超市、便利店、食杂店、夜市、小摊贩等经营单位销售的食用农产品、当地特色食品、“三小”食品进行抽检。对本地区风险较大的食品企业及产品、学校（含幼儿园）食堂，组织全覆盖监督抽检。 （四）抽检品种：监督抽检重点品种为食用农产品、餐饮食品、区域特色食品、重点隐患食品和“三小一摊”食品。餐饮食品应覆盖本行政区域内学校食堂、养老机构食堂、大中型餐饮单位等自制食品、食品原料和食品相关产品；食用农产品应覆盖本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等主要食用农产品，重点覆盖总局指定的重点食用农产品品种。 三、工作计划 （一）生产环节：生产环节计划抽检165批次。主要针对我区辖区内食品生产加工小作坊。食品生产加工小作坊实行全覆盖抽检，小作坊确无法提供样品的，需书面说明。（具体抽检类别及批次见附件1） （二）餐饮环节：餐饮环节抽检计划1160批次。主要类别为餐饮食品及餐饮环节的食用农产品抽检。对高风险单位、环节、品种开展监督抽检。采样重点为学校和托幼机构食堂以及集体用餐配送单位、养老机构食堂、大中型餐饮单位等。（具体抽检类别及批次见附件2） （三）流通环节：流通环节计划抽检2005批次，其中食用农产品不低于800批次。农产品覆盖本辖区内销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等主要食用农产品，重点覆盖总局指定的重点食用农产品品种。重点食用农产品检验项目除覆盖明确的必检项目外，还应结合监管实际检验不少于两个自选项目（食用农产品监督抽检计划见附件3、必检和自选项目见附件5） （四）跟踪抽检：根据往年抽检情况，对上一年抽检不合格企业的食品开展跟踪抽检，对涉及多批次不合格食品的企业实施现场检查和抽检。（上年度抽检不合格情况见附件4） 四、工作原则 （一）统筹实施计划，均衡推进抽检。围绕食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展专项抽检，聚焦容易引发系统性、区域性风险的重点品种、重点领域、重点环节、重点主体，着力排查风险隐患。要细化抽检重点，避免重复抽检，要根据辖区食用农产品销售特点及交易场所、“三小”数量、消费量和季节特点等因素确定抽样频次和批次。 （二）坚持问题导向，聚焦突出问题。坚持问题导向，以食品安全风险较大的品种、项目、区域和企业为重点，组织开展监督抽检。监督抽检聚焦直播带货等新兴业态，聚焦农兽药残留、微生物污染、重金属残留、抗生素、生物毒素、有机污染物、非法添加物质等问题，采用食品补充检验方法，严厉打击食品非法添加“潜规则”，及时发现食品安全风险隐患。加强有针对性的风险排查，根据专项整治、“你点我检”、投诉举报、舆情事件等反映的食品安全问题，确定抽检品种项目。 （三）落实均衡推进，避免重复抽检。根据承担的抽检任务类型、抽检品种、抽检区域等情况，按照年度、季度、月度科学均衡开展食品抽检工作，确保从时间、区域、品种上推进均衡抽检。通过国抽信息系统限定抽样条件，减少预包装食品重复抽检，扩大抽检覆盖范围。对中央转移支付和省、市级任务已覆盖的当地获证食品生产企业生产的食品，尽量避免重复抽检。 （四）深化检管结合，完善抽检机制。对食用农产品不能溯源的被抽样单位开展现场监督检查，依法处理违法违规行为。通过深化食品安全抽样、检验两个环节相对分离改革，继续执行食品抽样“双随机”模式。执法人员通过“互联网+”“双随机”开展监督抽检任务。检验机构严格落实“抽、制、检、审、批”五分离和实验室盲检制度。 （五）确保核查落地，提高处置成效。按照“五个到位”要求，进一步规范抽检不合格食品核查处置，强化食品抽检核查处置技术力量，为中小微食品企业有效整改提供技术帮扶，切实做到整改落实到位，实现闭环管理。组织开展多批次抽检不合格核查处置“回头看”，建立食品抽检发现严重食品安全风险快速应对机制，切实防控食品安全风险。 （六）规范信息公开，加强风险预警交流。按“时、度、效”原则和抽检信息公开有关要求，稳妥公布食品安全抽检结果信息。深化预警交流区域合作，推进食品安全社会共治。加强“互联网+”风险预警交流，组织食品安全科普知识进校园、进社区、进乡村等。 （七）强化数据报送，严格落实责任。各承检机构检验完毕后，将检测结果按时上报，并确保数据的准确性、规范性和安全性。各承检机构应严格按照有关法律法规、规章和工作规范要求，在规定时间内出具检验报告并分别报送抽检监测科。 （八）严肃工作纪律，完善机构监督。参与抽检的相关人员不得擅自发布有关抽检信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位和接受被抽检单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益。 附件： 1.2024年龙湾区生产环节食品安全监督抽检计划 2.2024年龙湾区餐饮环节食品安全监督抽检计划 3.2024年龙湾区流通环节食品安全监督抽检计划 4.龙湾区2023年度抽检不合格食品生产经营单位名单 5.2024年浙江省市县食用农产品专项必检品种和必检项目 6.食用农产品抽样工作实施细则 7.2024年食品安全监督抽检抽样单填写规范 |
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36号附件.zip|
局相关业务科室、各市场监管所、区本级相关承检机构： 为认真履行食品安全监管职能，及时发现和处置食品安全问题，切实维护我区食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》和上级有关计划部署与要求，区局制定了《温州市龙湾区市场监督管理局2024年全区食品安全抽检监测计划》，现予以印发。 温州市龙湾区市场监督管理局 2024年5月20日 温州市龙湾区市场监督管理局2024年全区食品安全抽检监测计划 2024年全区食品安全抽检监测计划3330批次，其中，餐饮环节（含餐饮环节农产品）1160批次、流通环节（含农产品专项800批次）2005批次、生产环节165批次。涵盖33大类食品、291个食品细类。 一、工作目标 围绕落实“四个最严”要求，坚持问题导向，紧盯高风险区域、高风险食品、高风险项目，全面系统排查隐患，发挥抽检监测排查隐患、风险控制、预警交流作用，促进食品安全各环节精准闭环监管，推动食品安全治理朝着精准化、科学化、成果化的方向发展，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险，提升抽检质效和保障公众饮食安全。 二、工作要求 （一）承检机构：通过政府公开采购食品安全抽样检验服务，中标承检机构按照相关要求及规定保质保量完成2024年度食品安全抽样检验服务相关工作。 （二）抽检时间和频次：食品抽检工作按实际情况有序开展，全年四个季度按照20%、30%、30%、20%的进度，均衡推进，做到有目标、有重点、有兼顾，坚持专项整治抽检和日常监督抽检相结合，在元旦、春节、元宵、端午、中秋等传统节假日前，结合实际安排相关热销食品专项抽检，做到以人民群众日常生活必需食品为主，突出重点品种、重点区域、重点单位，切实保障公众食品安全。 （三）抽检场所：重点对农贸市场、校园和周边、商场、超市、便利店、食杂店、夜市、小摊贩等经营单位销售的食用农产品、当地特色食品、“三小”食品进行抽检。对本地区风险较大的食品企业及产品、学校（含幼儿园）食堂，组织全覆盖监督抽检。 （四）抽检品种：监督抽检重点品种为食用农产品、餐饮食品、区域特色食品、重点隐患食品和“三小一摊”食品。餐饮食品应覆盖本行政区域内学校食堂、养老机构食堂、大中型餐饮单位等自制食品、食品原料和食品相关产品；食用农产品应覆盖本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等主要食用农产品，重点覆盖总局指定的重点食用农产品品种。 三、工作计划 （一）生产环节：生产环节计划抽检165批次。主要针对我区辖区内食品生产加工小作坊。食品生产加工小作坊实行全覆盖抽检，小作坊确无法提供样品的，需书面说明。（具体抽检类别及批次见附件1） （二）餐饮环节：餐饮环节抽检计划1160批次。主要类别为餐饮食品及餐饮环节的食用农产品抽检。对高风险单位、环节、品种开展监督抽检。采样重点为学校和托幼机构食堂以及集体用餐配送单位、养老机构食堂、大中型餐饮单位等。（具体抽检类别及批次见附件2） （三）流通环节：流通环节计划抽检2005批次，其中食用农产品不低于800批次。农产品覆盖本辖区内销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等主要食用农产品，重点覆盖总局指定的重点食用农产品品种。重点食用农产品检验项目除覆盖明确的必检项目外，还应结合监管实际检验不少于两个自选项目（食用农产品监督抽检计划见附件3、必检和自选项目见附件5） （四）跟踪抽检：根据往年抽检情况，对上一年抽检不合格企业的食品开展跟踪抽检，对涉及多批次不合格食品的企业实施现场检查和抽检。（上年度抽检不合格情况见附件4） 四、工作原则 （一）统筹实施计划，均衡推进抽检。围绕食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展专项抽检，聚焦容易引发系统性、区域性风险的重点品种、重点领域、重点环节、重点主体，着力排查风险隐患。要细化抽检重点，避免重复抽检，要根据辖区食用农产品销售特点及交易场所、“三小”数量、消费量和季节特点等因素确定抽样频次和批次。 （二）坚持问题导向，聚焦突出问题。坚持问题导向，以食品安全风险较大的品种、项目、区域和企业为重点，组织开展监督抽检。监督抽检聚焦直播带货等新兴业态，聚焦农兽药残留、微生物污染、重金属残留、抗生素、生物毒素、有机污染物、非法添加物质等问题，采用食品补充检验方法，严厉打击食品非法添加“潜规则”，及时发现食品安全风险隐患。加强有针对性的风险排查，根据专项整治、“你点我检”、投诉举报、舆情事件等反映的食品安全问题，确定抽检品种项目。 （三）落实均衡推进，避免重复抽检。根据承担的抽检任务类型、抽检品种、抽检区域等情况，按照年度、季度、月度科学均衡开展食品抽检工作，确保从时间、区域、品种上推进均衡抽检。通过国抽信息系统限定抽样条件，减少预包装食品重复抽检，扩大抽检覆盖范围。对中央转移支付和省、市级任务已覆盖的当地获证食品生产企业生产的食品，尽量避免重复抽检。 （四）深化检管结合，完善抽检机制。对食用农产品不能溯源的被抽样单位开展现场监督检查，依法处理违法违规行为。通过深化食品安全抽样、检验两个环节相对分离改革，继续执行食品抽样“双随机”模式。执法人员通过“互联网+”“双随机”开展监督抽检任务。检验机构严格落实“抽、制、检、审、批”五分离和实验室盲检制度。 （五）确保核查落地，提高处置成效。按照“五个到位”要求，进一步规范抽检不合格食品核查处置，强化食品抽检核查处置技术力量，为中小微食品企业有效整改提供技术帮扶，切实做到整改落实到位，实现闭环管理。组织开展多批次抽检不合格核查处置“回头看”，建立食品抽检发现严重食品安全风险快速应对机制，切实防控食品安全风险。 （六）规范信息公开，加强风险预警交流。按“时、度、效”原则和抽检信息公开有关要求，稳妥公布食品安全抽检结果信息。深化预警交流区域合作，推进食品安全社会共治。加强“互联网+”风险预警交流，组织食品安全科普知识进校园、进社区、进乡村等。 （七）强化数据报送，严格落实责任。各承检机构检验完毕后，将检测结果按时上报，并确保数据的准确性、规范性和安全性。各承检机构应严格按照有关法律法规、规章和工作规范要求，在规定时间内出具检验报告并分别报送抽检监测科。 （八）严肃工作纪律，完善机构监督。参与抽检的相关人员不得擅自发布有关抽检信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位和接受被抽检单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益。 附件： 1.2024年龙湾区生产环节食品安全监督抽检计划 2.2024年龙湾区餐饮环节食品安全监督抽检计划 3.2024年龙湾区流通环节食品安全监督抽检计划 4.龙湾区2023年度抽检不合格食品生产经营单位名单 5.2024年浙江省市县食用农产品专项必检品种和必检项目 6.食用农产品抽样工作实施细则 7.2024年食品安全监督抽检抽样单填写规范 |
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